Der Workshop richtet sich an alle, die Interesse an einer pflanzlichen Ernährung haben, egal ob sie sich bereits vegan oder vegetarisch ernähren, eine Umstellung planen oder einfach nur Interesse
daran haben.
Wesentliche Inhalte:
Grundlagen der veganen und vegetarischen Ernährung,
Unterschiede der beiden Ernährungsformen,
Nährstoffbedarf,
Vorteile der pflanzlichen Ernährung (Gesundheitliche Aspekte, Umwelt, Ethik),
Herausforderungen und Tipps, wie man mögliche Nährstoffmängel vorbeugen kann.
Tipps für mehr pflanzliche Lebensmittel in der täglichen Ernährung.